Шукайте правильне і здорове харчування? Почніть готувати самі різниця між тим, як готуєте ви і компанії
Фаст-фуд і їжа на винос нам дуже подобаються. До того ж харчуватися з їх допомогою дуже зручно. Але, на жаль, щоб догодити нашим смакам, сюди додається більше солі, жирів і цукру, ніж у звичайній домашньої кулінарії. Сьогодні мені попався ролик, що пояснює суть проблеми:
Він закликає нас негайно відмовитися від фаст-фуду і почати готувати вдома.
Майкл Поллен, автор книги «The Omnivore Dilemma: A Natural History of Four Meals» (Ділема всеїдності: Історія чотиригодинного харчування », пише:
Коли я почав досліджувати, все, що стосується харчування, а відомо про це не так багато, як ви можете думати, то зрозумів, що здорове харчування - це зовсім не обов'язково поживні речовини, хороші чи погані, які треба споживати у великих кількостях або триматися подалі, і навіть не калорії - важливо, ким приготовлено страву - людиною або корпорацією. У харчових компаніях їжу готують не так, як це роблять люди на своїх кухнях.
Замість природних індексів, пов'язаних зі здоров'ям людини, ресторани і продуктові корпорації використовують споживчі показники - наскільки цей продукт привабливий для покупця, купить він його ще, чи купить він його ще більше. Поживна цінність тут рідко є визначальним фактором.
Я повністю згоден з Полленом, що стверджують: «якщо ви хочете харчуватися здоровою їжею - почніть готувати самі». Ви можете їсти все що завгодно, поки готуєте це самі. Ви можете поступово перейти на правильну природну дієту, з помірним вмістом солі, жирів і цукру, якщо почнете більше часу проводити на своїй кухні, готуючи для себе і своїх близьких.
