Які сорти чаю варто спробувати?
Чи знаєте ви, як правильно заварювати чай? Для того щоб навчитися цьому, потрібно не тільки прочитати рекомендації від професіоналів, а й вивчити кілька сортів чаю - вони мають унікальні властивості, можуть доповнити та урізноманітнити звичний раціон харчування, стати приводом для проведення церемонії чаювання з друзями та знакомимі.Самий популярний чай в Китаї - улун, який не відноситься ні до чорного, ні до зеленого сорту. Колір напою залежить від час збору, правильності сушки врожаю і грамотності заварювання. У класичної китайської церемонії чаювання застосовується саме улун - настільки він ароматний, смачний і корисний.
Тільки цього сорту в Китаї налічується 30 видів, які розрізняються кольором напою, ароматом. Найдорожчий - бурштиновий, з легким золотавим відтінком, він цінується і в імператорській родині, і у звичайних жителів Китаю. Вважається, що регулярне вживання улуна благотворно впливає на загальний стан здоров'я.
Ще один напій, який по праву володіє світовою популярністю - червоний чай. Так він називається тільки в Китаї, тому що це звичайний чорний чай, тільки висушений за особливою технологією. Причому ця технологія не була відпрацьована століттями - її взагалі отримали випадково, завдяки раптово випав туману і додаткової сушінні трохи сопрела листочків.
Робочі з плантації вирішили самі спробувати "зіпсовані" листя, а в результаті заварювання отримали дивно смачний, ароматний і красивий напій рубінового кольору. Червоний чай прийнято пити з додаванням цукру, меду і навіть молока. Він може мати присмак меду, липи і гіркого полину - все залежить від району, де виростав чайний кущ.
А ось білий чай менш відомий господаркам - це досить рідкісний "гість" на столі, хоча зовсім даремно. Його тонкий квітковий аромат приносить додаткове задоволення від чаювання, а особливий спосіб сушіння листа дарує міцний імунітет, насичує організм вітамінами і мікроелементами набагато більше, ніж будь-який інший сорт. Справа вся в тому, що для білого чаю збирають нирки кущів і самі верхні (молоді, тільки що з'явилися) листочки. Вони проходять мінімальну обробку, що дозволяє максимально зберегти користь рослини.
Незалежно від того, який чай ви віддаєте перевагу вживати, варто познайомитися і з іншими сортами цього напою. Вони напевно принесуть не тільки користь, але і насолоду від церемонії, подарують хвилини відпочинку і розслаблення.
