Як тримати китайські палички правильно
Як правильно тримати китайські палички
Китайськими паличками, як приладом для вживання їжі, користуються вже більше 3000 років. Перші палички були виготовлені з бамбука в Китаї і за формою трохи нагадували щипчики. І лише тільки через багато років, в епоху Асука, вони стали робитися у вигляді двох розділених паличок і більше мали схожість з сучасними приладами. У ХII столітті китайські палички плавно перекочували і в інші східні країни, такі як Японія, Корея і В'єтнам, також, як у Китаї, дуже добре прижилися в них і обросли численними традиціями.
В даний час китайські палички користуються популярністю не тільки у східних людей, а й також у багатьох європейців, які є шанувальниками японської та китайської кухні. Незважаючи на те, що навчитися правильно тримати китайські палички, досить не просто. Кількість бажаючих оволодіти цим мистецтвом зростає з кожним днем одночасно зі збільшенням кількості ресторанів, які подають страви східної кухні.
Види китайських паличок
Сучасні китайські палички для їжі мають достатньо різноманітний вигляд і виготовляються не тільки з дерева, але й з пластмаси, металу, дорогоцінних металів, слонової кістки. Існує навіть спеціальні правила етикету, як і якими китайськими паличками краще користуватися в окремих випадках. Так, наприклад, рибу їдять паличками з загостреними кінцями, так як це більш зручно при відділенні від неї кісток, а палички з більш широким і тупим кінцем набагато швидше дозволяють їсти більше дрібну їжу, таку, наприклад, як рис.
Найпопулярнішими і широко поширеними є палички, виготовлені з бамбука і таких порід дерев, як сосна, сандалове дерево, кипарис і зливу.
Китайські палички з дерева
Плюсом таких паличок є те, що ними досить зручно їсти, і вони не мають властивості нагріватися. Але так як дерево, також як і бамбук, швидко деформується і важко очищається дерев'яні та бамбукові палички практично не застосовуються для багаторазового користування і подаються, як одноразовий прилад в ресторанах. Для постійного користування дерев'яні палички лакують і прикрашають різними малюнками. Палички, зроблені з металу, є більш довговічними, але ними досить важко користуватися через їх гладкої структури і здатності нагріватися. Тому деякі металеві палички спеціально окислюють для додання їм шорсткою структури.
У різних східних народів палички для їжі також мають різний вигляд. У японців більш поширені дерев'яні палички, більш короткої довжини, ніж у китайців, а в Кореї в основному використовують металеві тонкі палички.
Як тримати китайські палички
Основою того, як правильно використовувати китайські палички, є вміння їх правильно тримати. Тому дуже важливо навчитися робити це правильно. Для цього виконуємо наступні дії:
- Беремо одну з паличок і поміщаємо її в проміжок між вказівним і великим пальцем, так щоб нижня частина палички залишилася в два рази більше верхньої. Великий палець буде служити для управління паличкою.
- Мізинець і безіменний палець трохи згинаємо так, щоб утворити подобу підставки під першу паличку.
- Після чого беремо другу паличку для їжі і кладемо її на деякій відстані на трохи зігнуті і щільно з'єднані між собою вказівний і середній пальці. Також паличку можна розташувати так, як якщо б це була ручка. Причому розташувати потрібно таким чином, щоб при розпрямленні середнього пальця палички з легкістю розсовувалися.
- Останнім етапом є врегулювання довжини і розташування паличок. Правильне розташування буде досягнуто, якщо нижні кінчики паличок будуть стикатися один з одним.
Як тримати китайські палички
Для більш наочного ознайомлення з тим, як правильно користуватися китайськими паличками вашій увазі пропонується переглянути наступне відео:
Для того щоб оволодіти мистецтвом тримати китайські палички правильно необхідно лише трохи вправності і кілька наполегливих тренувань.
