Амарант: як садити і вирощувати
Історія вирощування амаранту налічує більше 8 тис. Років. Стародавні інки і ацтеки використовували його не тільки як продукт харчування, але і як ефективний лікарський засіб, застосовували і при жертвоприношеннях. Свого часу рослина піддалося майже повного знищення іспанськими конкістадорами. В Європу амарант потрапив в ХVI столітті і довгий час вважався декоративною видом рослини.
Амарант: опис
Амарант, або щириця - рослина з поширеного роду щіріцевих, відноситься до підрозділу Гвоздикоцвіті. Усього відомо більше 60 різновидів, і лише деякі з них можна виростити як культурна рослина.
Крім більшості однорічних, є і багаторічні різновиди цього унікального рослини висотою до 3 метрів. Форма стебла може бути будь-який, але головна відмітна особливість - відсутність відростків з боків.
Покриття поверхні рослини може бути різноманітним:
- складатися з невеликих волосків;
- мати щетинки;
- володіти своєрідними виростами;
- бути повністю гладким.
Кольори стебла і листя також різні - однорідний фіолетовий, яскраво-зелений, червоний або їх поєднання. Забарвлення суцвіть також варіюється:
- золотиста;
- червона;
- зелена;
- фіолетова;
- рожева;
- коричнева.
Амарант: як садити й доглядати
Якщо вам необхідно невередливих рослина, вибирайте амарант. Як садити рослина? Воно легко переносить піщану або глинистий грунт, а також підкислену, з рівнем рН 6,0. Рослина відмінно переносить недоліки зволоження і велика присутність деяких металів у складі грунту. Оптимальну температуру для нормального розвитку і зростання амаранту рекомендують близько +28? С. При температурному рівні +7? С розвиток рослини може зупинитися зовсім. Що стосується вегетаційного періоду, зазвичай він становить від 90 до 130 днів, в окремих випадках - 160 днів.
Що ж необхідно зробити для рослини амарант, як вирощувати його, запитують багато. Насамперед, потрібна попередня підготовка грунту. Необхідно надати їй крихкість, прогріти і трохи зволожити. Добрива аналогічні тим, які застосовують для кукурудзи - азот, калій і фосфор. Амарант зазвичай засівають при прогріванні грунту до 13? С на глибину 5 см. Для цього чудово підійде друга половина травня. Сівши проводиться ручним способом або рядовий сівалкою. Для рівномірного розподілу насіння через сівалку використовують додатково манну крупу або пісок, змішавши їх з насінням. Норма висівання 0,5-5,0 кг га з відстанню між рядами до 30 см або до 70 см. Глибина висіву зазвичай близько 1 см.
Особливості вирощування та збирання врожаю амаранту
В середині періоду вегетації необхідна механічна або ручна прополка для оптимальної густоти. Збір урожаю проводять після настання заморозків - це жовтень або листопад - звичайними комбайнами по зерновій прибиранні.
Вирощування амаранту може супроводжуватися нападами деяких шкідливих хвороб, однак вони не становлять серйозної небезпеки. До них відносять листову плямистість, кореневу гниль, білу іржу.
Практичне застосування і користь амаранту
У наш час амарант і його похідні цінуються воістину на фантастичному рівні. Вміст у його насінні поживних речовин набагато вище, ніж у пшениці. У них є такі компоненти, як білок, лізин та інші види корисних для людини амінокислот.
За своєю цінністю білок амаранту набагато перевищує молочні білки. Крім того, в амарант виявлені залізо, фосфор, кальцій, калій і магній, вітаміни груп Е, С, А і В, фермент теконтріенол і таке корисне речовина, як сквален.
