Тонкощі кухонного майстерності: 20 практичних трюків, які допоможуть тобі стати зразковою господинею!
Як дізнатися свіжість яєць, повернути бульбашки в шампанське або не дати бананам почорніти? Всі ці знання і навички приходять з досвідом, і треба не один рік провести на кухні, щоб осягнути всі таємниці цієї майстерності. TakProsto.cc спеціально для тебе зробив добірку трюків, які зекономлять твої сили, гроші і терпіння. Користуйся ними на здоров'я!
1. Як довго зберігати сир.
Якщо ти не знав, сир можна заморожувати. Щоб він зберігався довго, склади його у вакуумний пакет і поклади в морозилку. За день до того, як тобі знадобиться сир, переклади його в холодильник. Цей трюк прекрасно працює з м'якими сирами.
2. Заміни вершки йогуртом.
Використовуй йогурт замість вершків у тих стравах, які не треба готувати, тому що йогурт може затвердіти під час приготування. Якщо ти збираєшся запікати блюдо, використовуй незбиране молоко або змішай його з йогуртом в пропорції 50 на 50.
3. Щоб овочі довго були свіжими.
Є одна маленька хитрість - ліжку на дно ящика для овочів паперові рушники. Вони поглинуть зайву вологу, і овочі будуть довше свіжими.
4. Як повернути шампанському бульбашки.
Якщо ігристе вино видихнуло, не поспішай його викидати. Просто додай в нього кілька родзинок.
5. Припини переводити лимони.
Якщо тобі потрібно всього кілька крапель лимонного соку, не варто розрізати цілий лимон - так він швидше зіпсується. Просто проколеш фрукт шпажкою видави кілька крапель.
6. Як зберегти свіжість зелені.
Упак пучки зелені в вакуумні пакети і поклади їх у морозильну камеру. Також ти можеш використовувати як упаковку скляні банки, але в такому випадку зелень необхідно нарізати. Так вони можуть зберігатися близько місяця.
7. Визволи гриби від слизу.
Просто оберни гриби в паперові рушники перед тим, як покласти в холодильник.
8. Щоб банани не потемніли.
Тримай їх у зв'язці, поки ти не збираєшся їх їсти, бо окремо вони псуються набагато швидше.
9. Як визначити свіжість яєць.
Для цього їх треба опустити в склянку з водою. Свіжі яйця тонуть, а старі спливають.
10. Як оновити черстві маффіни.
Скропи їх водою, поклади в паперовий пакет і постав на пару хвилин в духовку. Водяна пара швидко поверне маффин свіжість.
11. Щоб твердий сир не засох.
Змасти зріз маслом або маргарином, так ти зможеш утримати вологу всередині.
12. Щоб овочі залишалися хрусткими.
Якщо редис, селера і моркву перестали хрустіти, опусти їх у крижану воду разом з шматочком сирої картоплі.
13. Щоб печиво не затверділо.
Різні види печива краще зберігати окремо, щоб вони не передавали один одному вологу і не втрачали свої якості.
14. Щоб сіль залишалася розсипчастою.
Додай в сільничку трохи рису. Це запобіжить затвердіння солі, так як прибере зайву вологу.
15. Як очистити мед.
Мед - єдиний продукт, який не псується. Якщо ж він трохи засахарілся або помутнел - розігрій його в мікрохвильовці протягом 30 секунд на невеликої потужності.
16. Щоб зберегти аромат масла.
Не бійся запасатися маслом на кілька місяців вперед, адже ти можеш зберігати його в холодильнику близько півроку. Але щоб воно зберегло свій аромат, його необхідно покласти в герметичний контейнер.
17. Щоб у молочних продуктах не з'явилися бактерії.
Для цього потрібно зберігати сир і сметану в вакуумних контейнерах, це запобіжить появі цвілі на продуктах.
18. Щоб прибрати комах.
Поклади в контейнер з борошном, макаронами або рисом лавровий лист. Так там точно не з'являться жучки.
19. Збережи вологу в макаронах.
Щоб зварені макарони можна було з'їсти через кілька годин - склади їх в герметичний пакет і поклади в холодильник. Щоб розігріти, кинь їх на пару секунд в киплячу воду.
20. Як виправити пересолений суп.
Його зможуть врятувати кілька шматочків сирої картоплі або яблука. Поклади їх у суп на 10 хвилин, потім вийми. Якщо це не допомогло, кинь в суп ложку цукру або трохи яблучного оцту. В крайньому випадку розбав суп водою або бульйоном.
Ці маленькі хитрощі стануть твоїм порятунком на кухні. Ти будеш довго зберігати продукти і легко зможеш їх освіжити. Користуйся цими кухонними трюками, щоб стати зразковою господинею і допоможи своїм подругам в цьому!
