Смачний і легкий салат на 8 березня
До восьмого березня, як і до будь-якого іншого свята, жінки готуються з радістю, якщо чоловік допомагає їм. І щоб вечір вдався, вам не потрібно бути суперменом.
Сьогодні вашій увазі представлений оригінальний і дуже смачні салат для 8 березня, який чоловік зможе зробити без будь-якої допомоги дружини. Відправ свою даму на шопінг, а ми з вами тим часом приготуємо легкий святковий салатик!
Оригінальний салат з креветками і руколою в апельсиновому соусі
Гармонійне поєднання солодких креветок з гіркуватою руколою і кислуватим апельсиновим соусом не зможе залишити ваших гостей байдужими.
Нам знадобляться:
- варено-морожені креветки (чиста вага) - 150 г
- кальмари варені або сирі - 150 г
- парниковий довгий огірок - 1 шт.
- апельсини - 4-5 шт.
- рукола - 100 г
- часник - 1 зубчик
- горіхи пекан (можна замінити волоськими) - жменька
- цукор -? ч. л.
- сіль
- мелений перець
- оливкова олія для заправки
Спосіб приготування
- Першим ділом готуємо апельсинову заправку: віджимаємо сік з двох середніх апельсинів, переливаємо в ємність з товстим дном, на вогні випаровуємо частина рідини. Додаємо по дрібці солі і цукру, розмішуємо, залишаємо остигати. Коли сік охолов, вливаємо оливкову олію, збиваємо вінчиком, пробуємо - наша заправка буде мати пікантний кисло-солодкий смак.
- Заздалегідь розморожені і очищені креветки, а також очищений кальмар (кільцями) окремо розігріваємо на оливковій олії в глибокій сковороді. У креветки додаємо дрібно порубаний зубчик часнику, перемішуємо.
На замітку: кальмари готові, коли вони стають прозорими, а креветки слід тільки злегка прогріти - вони не повинні втратити свої соки. - Готові кальмари і креветки акуратно перемішуємо, заливаємо половиною випарованої апельсинової заправки.
- У нас залишилося ще два апельсини, які потрібно почистити - для цього зрізаємо шкірку разом з підшкірним білим шаром. Потім вирізаємо апельсинове філе, нарізаємо часточки шматочками.
- За допомогою терки Бернера нарізаємо огірок пластамі- так ми отримаємо кілька скибочок для прикраси нашого святкового салату до 8 березня.
- Незвичайним готовий салат зможе зробити красиве блюдо, наприклад, у формі зірочки. Змішайте всі інгредієнти, залийте залишилася апельсинової заправкою, прикрасьте огірком і посипте горіхами, приправте свіжомеленим чорним перцем - і можна подавати до столу.
На замітку: якщо ви хочете приготувати недорогий салат, замініть морепродукти курячим баликом. Для ще більш вишуканого смаку в апельсиновий соус можна додати мед, а в салат - шматочки м'якоті грейпфрута.
Цей рецепт яскравого салату до 8 березня стане вашим улюбленим, адже страва готується швидко, а його смак дуже оригінальний і по-весняному легкий.
Смачного!
Ось ще варіації подачі салату з креветками і руколою
