Як приготувати щербет
- Як приготувати щербет в домашніх умовах
Як приготувати персиковий щербет з вареними персиками
Щоб приготувати малинове пюре, протріть 500 г свіжої малини через дрібне нейлонове сито і підсолодите цукром.
На 5 порцій:
великих білих персиків, очищених від шкірки 10 шт;
легкого цукрового сиропу 1 л;
цукор;
абрикосовий або персиковий лікер;
малинового пюре 300 мл;
Як приготувати щербет з вареними персиками в домашніх умовах
Складіть персики у велику каструлю, залийте цукровим сиропом і варіть кілька хвилин до розм'якшення. Дістаньте персики з сиропу і дайте охолонути. Сироп збережіть. Розріжте п'ять персиків навпіл і видаліть кісточки. Налийте в міксер 1/2 л. сиропу, покладіть туди половинки персиків і перемішуйте до подрібнення персиків. Розлийте суміш в металеві лотки і поставте в морозильник. Коли на стінках почнуть утворюватися дрібні кристалики льоду, дістаньте лотки з морозильника, перекладіть вміст в міксер і недовго перемішайте ще раз. Вилийте суміш назад в лотки і повторюйте те ж саме через кожні 30 хвилин протягом 4 годин. Коли щербет буде ще м'яким, додайте за смаком трохи цукру і бризніть абрикосовим або персиковим лікером. Перед подачею на стіл полийте щербет малиновим пюре і подавайте з цілими вареними персікамі- можна також подавати щербет в порційних келихах, поклавши персик зверху.
Динний щербет
Ha 4 порції:
зимова біла диня, очищена від шкірки і нарізана на кубики 1 шт;
дрібної цукрової пудри 40 г;
кирша 1,5 ст. л .;
лимонного соку 1 ст. л .;
глазуровані червоні вишні 4 г;
Як приготувати щербет з дині
Подрібніть динячі кубики в міксері і змішайте з цукром, Кіршем і лимонним соком. Вилийте суміш у невеликий металевий лоток і заморожувати 3 години. Через 30 хвилин дістаньте лоток з морозильника і перемішайте вилкою Знову поставте лоток в морозильник і повторюйте процедуру ще двічі через кожні 30 хвилин. Подавайте щербет в охолоджених стаканах, прикрасивши вишнями.
