Як є авокадо

Авокадо - ніжний, м'який і надзвичайно поживний фрукт довгастої форми, з щільною зеленою шкіркою, батьківщина якого - Мексика і Центральна Америка. М'якоть стиглого плоду зеленувато-жовта, за консистенцією схожа на масло. Сьогодні авокадо знають і люблять у всьому світі. У стародавні часи цей фрукт мав і інші назви: алігаторова груша, «яїчкової дерево», «корова бідняка», «лісове масло». Народи, які вживали в їжу авокадо, даючи назву цьому фрукту, намагалися підкреслити його корисні властивості і благотворний вплив на здоров'я людини. На жаль, сьогодні ще не всі знають, як чистити і як є авокадо, тому ми постараємося максимально розкрити цю цікаву тему. (Див. Також: Як їсти манго)

Авокадо: не тільки смачно, але і корисно

Плоди авокадо унікальні своїми характеристиками. Особливо гарні вони для тих, хто страждає серцево-судинними захворюваннями. Наявність вітамінів А, В, C, D, Е, калію, тіаміну і рібофлабіна покращує роботу серця, розвиває короткострокову пам'ять. У авокадо майже немає вуглеводів і цукру, але при цьому фрукти поживні і здатні з успіхом замінити в раціоні м'ясо і яйця. У 100 грамах плоду міститься 163 калорії. Але це ще не всі достоїнства заморського фрукта. Авокадо здатні викликати збудливий ефект. Іспанські колонізатори, знаючи про цю властивість плоду, навіть заборонили його вживання солдатами армії. Сьогодні авокадо беруть за основу багатьох вегетаріанських, дієтичних страв для додання їм ситності і поживності.

Як є авокадо

Де зберігати авокадо


Як правило, авокадо не береться під тепловій обробці: його їдять сирим, оскільки при підвищенні температури в плодах виділяється тінін, що надає їм гіркий смак. Тому спосіб зберігання буде залежати від того, як скоро ви збираєтеся використовувати авокадо. Якщо ви купили зрілий плід, то приготування страви краще не відкладати «в довгий ящик». Максимальний термін зберігання стиглого авокадо в холодильнику близько 5 днів. Незрілий фрукт краще не класти в холодильник, а витримати його кілька днів у кімнаті. Стиглий плід перевіряємо натисканням. Авокадо повинен бути м'яким, однак якщо при натисканні на шкірці залишається поглиблення, це означає, що плід перезріло і його потрібно вжити якомога швидше.

Чистити фрукт найкраще безпосередньо перед їжею, так як м'якоть має властивість швидко чорніти. Для цього робимо надріз уздовж всього діаметра плоду добре наточеним ножем, потім поділяємо на половинки. Зрілий фрукт легко розпадається на дві частини. Щоб плід не темнів, вийняту кісточку вкладіть назад або побризкайте м'якоть соком лимона.

Що можна приготувати з авокадо

Цікаво не те, як є авокадо, але і що з нього можна приготувати. Існує кілька популярних рецептів приготування страв з авокадо: (Див. Також: Як є фейхоа)

  1. Суп з авокадо. Очистити три-чотири авокадо, м'якоть перемолоти в блендері до утворення пюре, додавши 1 літр курячого бульйону. Отриману масу остудити. Нарізати кубиками або часточками 1 авокадо, помістити його в готовий суп. Перед подачею розлити по тарілках, прикрасити зеленню і дольками авокадо.
  2. Бутерброд. Очистити зрілий авокадо, м'якоть намазати на скибочку хліба. Даний рецепт гарний у якості легкого сніданку, при цьому смак м'якоті буде схожий на вершкове масло з дрібно рубаною зеленню.
  3. Салат. Нарізаний кубиками фрукт можна додавати в різні салати, як овочеві, так і м'ясні, оскільки фрукт не має яскраво вираженим смаком.
  4. Гуакамоле. Це закуска, популярна в Мексиці. В основі її - пюре з авокадо, в яке додаються сіль, приправи, подрібнені овочі, сік лайма.

Увага! Кісточку, як і листя авокадо, пробувати і тим більше вживати в їжу не слід: вони містять отруйні речовини, що викликають сильну алергію. Також не бажано готувати з авокадо гарячі страви, так як вони будуть неприємно гірчити.

А в іншому - насолоджуйтеся смаком і черпайте корисні речовини з фрукта, привезеного з далекої Америки.

Стаття є особистою думкою автора і носить виключно інформаційний характер. Для вирішення Вашої проблеми зверніться до фахівця.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 3215

Увага, тільки СЬОГОДНІ!