Що приготувати на новий рік

Що приготувати на новий рік? - Схоже, даним питанням може здаватися абсолютно будь-яка людина, оскільки сервірувати стіл на це свято потрібно з багатьох причин: прихід гостей, дотримання сімейної традиції позначки торжества при різних смакоті та ін. Так чи інакше, готувати на Новий рік доведеться багато. І тут питання, що саме потрібно буде готувати? Кулінарних рецептів маса, очі просто розбігаються, але щось адже вибрати необхідно в будь-якому випадку. Саме з цієї причини сьогодні ми і розберемося, які страви варто зробити пріоритетними, що і домочадці, і гості змогли урочисто підняти келихи і випити за здоров'я близьких і друзів в колі добрих людей і красивих страв. (Див. Також: Як приготувати м'ясо на Новий рік)

В цілому, 2015 несе нам рік Вівці. Багато домогосподарки воліють готувати їжу згідно з календарем. Існує повір'я, що приготувати на Новий рік наїдки, що збігаються зі смаком талісмана, - значить знайти добре здоров'я і щастя. Тим самим принісши деякий підношення типом тваринного за календарем.

Отже, у випадку, якщо читач зважився на приготування їжі на Новий рік, виходячи із зазначених моментів, доведеться відмовитися від будь курки, в тому числі і від фаршированої. Печінка в сметані теж не підійде. Сама коза - це сама що ні на є вегетаріанка, тому їсти м'ясо не вийде, та й ні до чого. Наступний рік у нас буде «зеленим»: багато овочів, фруктів, салатів. Ось, наприклад, перший рецепт - баклажанів. Чому? - Та тому, що вони синенькі молодці, які дуже до речі будуть на святковому столі в новорічний час.

Новорічний стіл

Новорічний стіл

Рецепт №1: Баклажанчікі з овочами

У випадку, коли людина хоче приготувати незвичайне блюдо на новий рік, в самий раз почати приготування баклажанів. Чому це потрібно робити - ми вже описували трохи вище, тому відразу ж необхідно перейти до точного складу, що саме потрібно для приготування цієї страви: (Див. Також: Як приготувати салат на Новий рік)

  1. Беремо три-чотири плода баклажана
  2. Також готуємо одну-дві морквини
  3. Цибуля - 2-3 шт.
  4. Якщо є перець болгарський - беремо 2 шт. Зійде і звичайний червоний
  5. Слідом готуємо 2-3 помідори
  6. Трошки солі
  7. Мелений перчик (виключно за смаком)
  8. Часничок - 2-3 зубчики
  9. Трошки сиру
  10. Майонез - ну, куди ж без нього?
  11. І, нарешті, останнє - рослинна олія

Тепер саме час зайнятися приготуванням. Беремо наші з вами баклажанчики, добре їх промиваємо, далі відрізаємо плодоніжки і ріжемо повністю навпіл на дві частини. Беремо трохи солі, сиплемо її на наші овочі і чекаємо 30 хвилин. Це необхідно для того, щоб баклажани були як слід просоленими.

Слідом готуємо начинку: нарізаємо цибульку кільцями, кришимо морквину, перець нарізаємо кубиками. Все це слід перемішати, після чого масу обсмажити на сковорідці. Слідом взяти і нарізати помідори кільцями. Згасити під кришкою всю консистенцію. Наприкінці нарізати дрібно часник, посипати на всі отримані страви і додати трохи меленого перцю.

Вся загальна маса поміщається в попередньо створені порожнини, які можна отримати при вибірці непотрібних частин самих баклажанів всередині. Після того, як це буде зроблено, можна отримати на виході заповнені приблизно наполовину шматочки овочів: наверх додамо трохи сиру, які вже був приготовлений. І в кінці - знову перець і майонез.

Баклажани з овочами

Баклажани з овочами (Див. Також: Які страви приготувати на Новий рік)

Що далі? - А все дуже просто: потрібно підготувати деко і духовку, куди варто укласти наші страви і запікати все це справа близько 45 хвилин. Градусна температура - не нижче 180-200 градусів.

Подавати слід гарячими з шматочками гілочок петрушки поруч з овочами. На виході - вражаюче страва, яке уб'є наповал своїм смаком будь-якого гурмана. І все це на Новий рік!

Рецепт №2. Готуємо голубці з овочами

Все ще цікаво, що приготувати на новий рік? - Другим блюдом, яке можна і потрібно створити для столу гостей, будуть голубці фаршировані. Що потрібно зробити, щоб їх приготувати?

  1. Беремо трохи капусти
  2. Слідом ставимо 1-2 склянки рису, найкраще - сирого
  3. Слідом беремо 4 морквини
  4. 3-4 цибулинки
  5. Слідом - томатна паста, близько 3 ложок
  6. 300 грамів сметани
  7. Сіль
  8. Часник
  9. Масло рослинне і зелень

Для початку підготуємося до приготування. Тут необхідно взяти качан капусти і вирізати у нього качан. Слідом поварити у воді.

Потім потрібно готувати фарш: тут вже достатньо взяти сирої ризик, зварити його і далі натерти морквину на тертці. Туди ж додати цибулю кільцями, після чого - згасити всю суміш під кришкою. Потім вже додати тертий часничок. І потім - з'єднати всі овочі з рисом. Слідом - змушують їх і перекласти в готові відварні капустяні листочки.

Голубці овочеві

Голубці овочеві

Що ж, тепер прийшов час звернути всю масу в листки і згорнути їх рулетами. Хтось, до речі, любить робити це конвертиками. Тут вже радити щось нерозумно, робіть як зручно конкретно вам.

Щоб приготувати остаточно наше блюдо, варто укласти конвертики або рулетики в товсту каструлю.

Слідом на сковорідці просмажити томатну пасту з цибулею та морквою. Потім - добре просолити цю справу і додати трохи сметани. Гасити потрібно близько 20 хвилин. Потім вийшла консистенцію покласти поверх голубців. У результаті - додати трохи зелені на тарілку і подавати до столу.

Рецепт №3. Готуємо соус з грибів

Тепер непогано б подумати, що ще може бути смачно і корисно на новорічному столі? Що б таке приготувати, щоб можна було здивувати своїх гостей і друзів? - Правильно. Соус, причому соус абсолютно вегетаріанський!

Кілька слів про склад:

  1. Береться близько півкіло лісових грибочків
  2. Далі додається близько 300 грамів сметани
  3. Накидаємо одну-дві ложки борошна
  4. Цибулю. Тут можна взяти 3 головки
  5. Слідом сіль
  6. І, нарешті, перець

Беремо звичайну сковорідку, на неї наливаємо масло, слідом туди кладемо гриби. Обсмажуємо. Борошно та цибулю смажаться окремо. Слідом потрібно додати сметану в наші гриби і їх прокип'ятити. За смаком додати сіль і перець мелений.

Потім варто взяти блендер і добре пройтися їм по загальній суміші. Подавати найкраще холодним.

По виходу маємо: дієтичний соус для новорічного столу!

Грибний соус

Грибний соус

Рецепт №4. Салат «Зайці»

Накрити стіл на новий рік можна по-різному. З цієї причини кожному читачеві пропонується вибрати для свого гідний набір страв. І тепер на черзі - салат під назвою «Зайці». Що це таке?

Тут склад буде виглядати наступним чином:

  1. Необхідно взяти півкіло картоплі
  2. 2-3 моркви
  3. 2-3 яйця
  4. 2-4 огірка
  5. 2-3 яблука
  6. Зелений горошок. Краще купити його в магазині консервований
  7. Гриби
  8. Цибуля - 1-2 шт.
  9. Майонез
  10. Зелену цибулю і сіль
  11. Можна журавлину або брусницю

Береться морква, поміщається на дошку і натирається дрібною стружкою. Слідом відварюється картопля і нарізається дрібними кубиками. Так само обробляються і огірки. Мариновані гриби, цибуля та яблука натираються на дошці. Хоча тут гриби деякі просто ріжуть кубиками.

Слідом варто всі інгредієнти з'єднати між собою, добре просолити і проперчіть, після чого в салат додати жовток і майонез. Відповідно, ще раз все добре промісити.

І все ж, чому «зайці»? - А тут все просто: необхідно взяти 2-3 ягідки журавлини, після чого укласти їх посередині. В якості вух зробити трикутники з яблук (вирізається з плоду).

Зелену цибулю додається за смаком і для краси наїдки.

В цілому, основні новорічні страви ми проговорили. Чим їх потрібно буде запивати?


Коктейлі та напої для Нового року 2015

Унікальний коктейль під назвою «Мімоза» можна приготувати для кожного столу. Тут знадобиться взяти:

  1. 10-20 мілілітрів апельсинового лікеру
  2. 50 мілілітрів соку апельсина
  3. Нарешті, чверть літра шампанського напівсолодкого (але не брют!)

На дно необхідно лити апельсиновий лікер, слідом - сік і в кінці доливати шампанське. Заважати не варто, оскільки вся родзинка даного коктейлю - шари. Зверху можна додати шматочки апельсина з шкіркою.

Також можна приготувати алкогольний напій «Свіжість». Тут достатньо буде взяти ананасовий сік, трохи горілки і шампанського. Всі три інгредієнти додаються в пропорціях 10-10-70 відсотків і перемішуються між собою. Для краси найкраще помістити в келихи трубочки.

Що ж, сьогодні ми дізналися, що можна приготувати на Новий рік. Сподіваємося, рецепти будуть корисні для читачів.

З наступаючими святами!

Стаття є особистою думкою автора і носить виключно інформаційний характер. Для вирішення Вашої проблеми зверніться до фахівця.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 2878

Увага, тільки СЬОГОДНІ!