Лазанки з шинкою - рецепт приготування
- Лазанки з шинкою - рецепт приготування
Лазанки - так по-польськи називаються домашні макаронні вироби квадратної форми - можна також змішати з вареною капустою або грибами або ж подати на стіл, посипавши тертим «пармезаном».
На 4 порції:
яйця: 3 шт. злегка збити, у 3 шт. білки відокремити від жовтків, білки збити до появи піни 6 шт;
борошно 260 г;
сіль;
вершкове масло, розм'якшене 75 Г;
сметана 125 мл;
шинка, нарізана 250 м
Лазанки з шинкою - рецепт приготування
Змішайте збиті яйця з борошном і замісити тісто. Тонко розкачайте отримане тісто і залиште приблизно на 30 хв сушитися. Потім наріжте його на квадрати 1 на I см. У каструлі закип'ятіть воду, посоліть, опустіть в неї приготовані лазанки і варіть протягом 3-5 хв або ж до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Злийте воду.
Змішайте разом вершкове масло, яєчні жовтки і сметану, а потім покладіть в цю масу «лазанки». Додайте збиті білки. Потім візьміть деко, місткістю на 900 мл, змастіть його вершковим маслом і розкладіть шарами, що чергуються «лазанки» і шматочки шинки, закінчивши шаром тіста. Поставте приготовану страву в духовку, попередньо нагріту до 180 # 8243- С, на I ч. Блюдо повинне підрум'янитися зверху.
