Як варити глінтвейн? Королівський напій по-домашньому
У будь-якому супермаркеті можна купити вже готовий глінтвейн. Однак такий напівфабрикат не йде ні в яке порівняння з напоєм, приготованим самостійно. Як же приготувати глінтвейн вдома? Про все по порядку.
Слово «глінтвейн» перекладається з німецької як «палаюче вино». Дане словосполучення і справді описує його в точності. Напій прийшов до нас з часів середньовіччя. Спочатку він був доступний людям вищого стану, але пізніше його можна було купити прямо на вулиці і зігрітися в холодну пору року. У нашій країні про те, як варити глінтвейн, дізналися приблизно 150 років тому. З тих пір рецепт гарячого вина зі спеціями полюбили багато.
Щоб додати напою фортеці, в нього додають невелику кількість рому або коньяку. Якщо потрібно навпаки знизити градус, то досить дати йому настоятися на плитці. У процесі теплової обробки спирт випарується, і глінтвейн стане не таким п'янким. Однак якщо взяти вино з менш ніж 7% фортеці, то смак пропаде, і напій вже не можна буде назвати справжнім глінтвейном.
Класичне приготування грунтується на використанні сухого червоного вина. Міцний напій допомагає зігрітися і навіть надає лікувальний ефект при застуді. Глінтвейн асоціюється з різдвом, святковим настроєм, затишком і позитивними емоціями. Його готують в ресторанах, кафе і пабах.
Спосіб приготування глінтвейну в домашніх умовах
Хочете вразити домочадців і гостей запаморочливим запахом і істинно королівським смаком? Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити глінтвейн вдома з додаванням різних запашних спецій та фруктів. Дотримуйтесь наших рекомендацій покроково - і у вас все обов'язково вийде!
Необхідні інгредієнти:
- вино червоне столове - 1 пляшка
- цукор - 4 ст. л.
- мед - 1 ст. л.
- вода - 200 мл
- апельсин - 1 шт
- яблуко - 1 шт
- лимон - 0,5
- гвоздика - 6 "зірочок"
- чорний перець духмяний - 5 шт
- кардамон - 1 ч. л.
- мускатний горіх - 1 ч. л.
- кориця
Спосіб приготування:
- Налийте воду в каструлю і нагрівайте до 50 градусів. Висипте кардамон, мускатний горіх, перець і інші спеції і доведіть до кипіння при постійному помішуванні.
- Апельсин, яблуко і половинку лимона поріжте на досить великі часточки. Дістаньте насіння, але шкірку очищати не потрібно.
- Далі влийте в каструлю вино і сбавьте потужність до мінімуму.
- Висипте цукор і киньте шматочки апельсина. Залиште на плиті на 10 хвилин, а потім зніміть з печі. Додайте мед, ретельно розмішайте, накрийте кришкою і залиште наполягати на 25 хвилин.
- Розлийте напій у склянки і прикрасьте часточками яблук і лимона.
Подавайте з кексами, печивом, тістечками або шоколадними цукерками.
Поради
Ми зібрали для вас декілька порад про те, як зробити глінтвейн будинку:
- можна приготувати і безалкогольний варіант. Візьміть для цього натуральний яблучний або виноградний сік;
- не обов'язково додавати цукор і мед в певних кількостях, як в рецепті. Все залежить від ваших смакових уподобань. До того ж, куплене вами вино може бути вже досить солодким;
- набір спецій можна доповнити імбиром. Потріть його на тертці і зовсім небагато додайте у вже готовий напій. Це додасть гостроти й особливого аромату;
- в процесі приготування в вино можна додати половину лимона замість апельсина, а можна і всі разом. Головне - не різати фрукти занадто дрібно.
Не бійтеся поєднувати різні спеції, фантазуйте, комбінуйте інгредієнти і насолоджуйтеся цим чудовим засобом від стресів і депресій!
