Як приготувати форель в духовці
Запечена форель в духовці стане прикрасою будь-якого святкового столу, в якому б вигляді і за яким рецептом не була б приготовлена. Це по-справжньому вишукане блюдо, яке задовольнить запити навіть самих вибагливих гурманів - ваші гості будуть задоволені. Головне, перед готуванням блюда вам необхідно визначитися, як же саме ви хочете готувати форель в духовці - цілу рибку (готується довше) або шматочками.
Швидкий рецепт запеченої форелі
Щоб приготувати форель в духовці за даним рецептом нам буде потрібно сіль, перець і лимон. Такий варіант запікання особливо хороший, коли риби у вас багато, а використовувати складні рецепти не виходить, оскільки немає часу або продуктів. Отже:
- Чистимо, потрошимо і ретельно миємо рибу.
- Гарненько натираємо нашу рибку сумішшю солі і перцю.
- Уклавши рибу на деко, робимо на її боках по кілька розрізів, в які кладемо скибочки лимона.
- Запікаємо форель.
Як запікати форель в духовці під соусом
Приготування форелі в духовці не повинно обмежуватися елементарним натиранням її сіллю і перцем. Можна зробити рибу більш соковитою, якщо запікати її у вишуканому соусі:
- Випатрану і вимиту рибу нарізаємо середніми шматочками.
- Підготовлені шматочки солимо, додаємо приправу і викладаємо на деко.
- В окремій ємності змішуємо трохи молока зі сметаною, і потім поливаємо цією сумішшю нашу форель.
- Запікаємо рибу при 200 градусах приблизно 15-20 хвилин.
Класична запечена форель
Приготувати форель в духовці можна, використовуючи рецепти, що вимагають більше інгредієнтів, і більш складні у виконанні. Нам знадобляться:
- рівну кількість форелі та картоплі;
- цибулина невеликого розміру;
- два яйця;
- 300 грам сметани;
- три зубчики часнику;
- 300 грам твердого сиру;
- 2 ложки оливкової олії;
- перець, сіль, зелень.
Етапи приготування класичної запеченої форелі:
- Спочатку нарізаємо картоплю гуртками з товщиною в півсантиметра, перемішуємо його з маслом, сіллю, перцем, висипаємо на деко і відправляємо в розігріту духовку (180 градусів) на 20 хвилин.
- Нарізаємо півкільцями цибулю (трохи тонше, ніж картопля).
- Оброблену рибу нарізаємо середніми шматочками (приблизно по 2 см), солимо, перчимо.
- На пропечений картопля викладаємо шарами спершу цибулю, а зверху рибу.
- Готуємо соус: добре збиваємо разом яйця, сметану і рубаний часник, використовуючи для цього віночок або вилку.
- Заливаємо блюдо приготованим нами соусом, накриваємо фольгою і печемо 30 хвилин при 200 градусах.
- Зверху натираємо сир і допікаємо ще 20 хвилин.
Як запекти форель в духовці
Для цієї страви можна використовувати покупні стейки форелі або самостійно нарізати рибу такими шматочками. Що робити далі:
- Колечками наріжте болгарський перець, цибуля, маслини, помідори.
- Заздалегідь підготуйте шматочки фольги потрібного розміру (з запасом) і змастіть їх рослинною олією.
- На фольгу викладіть спочатку стейки, а зверху по черзі: цибулю, болгарський перець, помідори і маслини.
- Загорніть фольгу так, щоб залишився маленький зазор.
- Загорнуті у фольгу стейки викладіть на деко, поставте в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку і запікайте ваше блюдо 15-20 хвилин.
Як бачите, приготувати форель в духовці можна безліччю способів. Який з них вибрати або ж, можливо, використовувати свій власний рецепт - вирішувати вам.
